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Descrizione ricetta

La Torta delle rose salata è un piatto saporito e gustoso che si prepara in meno di 1 ora.

Questa torta salata si può preparare in anticipo e cuocere anche all'ultimo momento ed è perfetta per un pic nic , un buffet o un aperitivo con amici.

Se avete in programma di trascorrere una giornata di festa all'aria aperta come una bella gita fuori porta vi consiglio di preparare la Torta delle rose salata saprà stuzzicare l'appetito a dovere.

Cerchi altre idee per il tuo menu estivo ? consulta la sezione "ricette estive" di Chefsilvia

Torta delle rose salata

3.2/5 di voti (6 voti)
  • Pronto in: 1 ora
  • Ingredienti per: 8
  • Ricetta: molto facile
  • Località: Italia
Torta delle rose salata

Ingredienti della ricetta

  • 250 gr di pasta brisèe o sfoglia
  • 320 gr di ricotta
  • sale e pepe q.b.
  • 1 uovo
  • 2 zucchine
  • 2 carote
  • 1 patata di media grandezza
  • 200 gr di piselli surgelati
  • 80 gr di pancetta a cubetti
  • 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva

Preparazione della ricetta

  1. Fate rosolare in una padella la pancetta con 1 cucchiai di olio, unite i piselli, sale, pepe e fateli cuocere per 10 minuti a fuoco dolce aggiungendo se necessario 1 o 2 cucchiai di acqua calda.

    A cottura avvenuta mettete da parte e lasciare intiepidire. Pulite carote, patata e zucchine e affetatele sottilmetnte con l'aiuto di un pelapatate o di una mandolina.

    In una ciotola capiente mettete la ricotta, sale, pepe, l'uovo, i pisellini e la pancetta e mescolate.
  2. Stendete la pasta brisée (o sfoglia) in una tortiera di 24/26 cm di diametro foderata con carta forno ricoprendo anche i bordi dello stampo, versate all'interno il preparato di ricotta preparato in precedenza, livellate la superficie con un cucchiaio poi ricopritela con le fettine di verdure che dovrete avvolgere su se stesse fino a formare tante roselline.
  3. Affiungete sulle verdure poco olio, sale, pepe e infornate a 180 gradi per 40 minuti circa
  4. Sfornate la Torta delle rose salata , lasciatela intiepidire poi servitela a fettine, sarà ottima sia calda che fredda.

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