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Descrizione ricetta

Gli Halloween cupcakes sono delle soffici e golose torte monoporzione preparate in occasione della notte di halloween

Una morbida base di cupcake arricchita da soffice crema al formaggio e decorata piccoli cappelli di streghe al cioccolato, il dessert divertente perfetto per concludere il vostro party della notte delle streghe.

Per altre ricette da brivido consulta la sezione ricette di halloween di Chefsilvia. Buona Lettura.

Halloween cupcakes

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Halloween cupcakes

Ingredienti della ricetta

  • 180 gr di farina 00
  • 3 uova
  • 180 gr di burro
  • 160 gr di zucchero
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci
  • la scorza grattugiata di un limone
  • per la pasta frolla al cacao
  • 200 gr di farina
  • 100 gr di burro
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 100 gr di zucchero
  • 4 cucchiai di cacao in polvere
  • per decorare
  • 10/12 coni di cialda
  • 200 gr di cioccolato fondente
  • per il frosting
  • 250 gr di philadelphia
  • 80 gr di zucchero a velo
  • 150 ml di panna da montare
  • colorante alimentare arancione (gel o polvere)

Preparazione della ricetta

  1. Preparate i cupcake così: con l'aiuto di fruste elettriche o in un robot munito di planetaria montate a crema il burro a temperatura ambiente e lo zucchero fino a renderlo una soffice crema.
    Unite le uova, il lievito, la scorza grattugiata del limone, la farina setacciata e lavorate bene fino ad ottenere un composto soffice e privo di grumi.
  2. Riempite uno stampo da muffin con i pirottini di carta (oppure utilizzate formine in alluminio usa e getta) e distribuitevi un cucchiaio di impasto di cupcake (riempite ogni pirottino solo per metà) Infornate a 180 gradi per 15 minuti circa o fin quando i cupcake saranno ben dorati sulla superficie. Sfornateli e lasciateli raffreddare.
  3. Preparate il frosting/crema amalgamando il philadelphia con zucchero, panna montata e colorante alimentare arancione lavorando gli ingredienti fino ad ottenere una crema soffice e consistente.
  4. Nel frattempo con l'aiuto di un mixer impastate il burro (lasciato ammorbidire a temperatura ambiente) lo zucchero e l'uovo aggiungendo poco per volta la farina (precedentemente setacciata) il lievito, cacao in polvere e lavorate per pochi minuti fino ad ottenere un composto privo di grumi.
  5. Stendete la pasta su un piano leggermente infarinato e tagliate tanti biscotti con un tagliapasta di circa 4 cm di diametro. Ponete tutte i biscotti su placca rivestita con carta forno e cuoceteli a 180 gradi per circa 10 minuti.halloween cupcake

    Sfornateli, fateli raffreddare poi decorateli tuffandoli uno alla volta nel cioccolato fondente fuso (facendoli solidificare su una placca rivestita con carta forno)

    Tagliate la punta dei coni (per una lunghezza di circa 4 cm) glassateli esternamente con il cioccolato fuso facendoli solidificare su una placca da forno rivestita con carta forno.

    halloween cupcake
  6. Quando la cioccolata dei coni sarà completamente solidificata sporcate la base di ogni cialda con del cioccolato fuso (per unire coni e biscotti ) e appoggiatele su ogni biscotto che diventerà la base del cappello della strega

    Infine decorate la base dei cappelli con striscioline di pasta di mandorle e confetti colorati di cioccolato.

    Quando i cupcakes saranno ben freddi farciteli con il frosting e i cappelli al cioccolato.

    Conservate i vostri dolci di halloween in frigorifero fino al momento di servirli.

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