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Descrizione ricetta

I Befanini sono dei deliziosi dolcetti di origine Toscana preparati in occasione dell'Epifania.

I Befanini sono realizzati con friabile pasta frolla aromatizzata al limone e decorata con confetti colorati, vengono preparati per deliziare i più piccoli e solitamente sono utilizzati per riempire la calza della Befana

Questi golosi frollini sono molto semplici da preparare e faranno sicuramente la gioia di grandi e piccini e visto che epifania tutte le feste si porta via questa è proprio l'ultima ricetta natalizia che vi proporrò questo anno.

Befanini

4.7/5 di voti (7 voti)
  • Pronto in: 40 minuti
  • Ricetta: molto facile
  • Località: Italia, Toscana
Befanini

Ingredienti della ricetta

  • 400 gr di farina 00
  • 200 gr di burro
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • 1 cucchiaio di marsala
  • 1 limone
  • 200 gr di zucchero
  • 1 uovo
  • codette di zucchero colorate
  • 1 albume

Preparazione della ricetta

  1. In un contenitore, con l'aiuto di un frullatore elettrico, lavorate a crema il burro (lasciato ammorbidire a temperatura ambiente) con lo zucchero fino ad ottenere un composto soffice e spumoso.
  2. Aggiungete al burro l'uovo intero, il marsalala ( o rum) la scorza grattugiata di un limone, la farina setacciata con il lievito e lavorate su un tavolo leggermente infarinato fin quando l'impasto sarà omogeneo e privo di grumi.
    Avvolgete la pasta con la pellicola alimentare e lasciate raffreddare l'impasto in frigorifero per 20 minuti.
  3. Trascorso il tempo indicato stendete la pasta su un tavolo infarinato fino a raggiungere lo spessore di 5 millimetri, tagliate la pasta con taglia biscotti con forme natalizie.
  4. Trasferite i biscotti su una placca rivestita di carta forno, spennelate con albume d'uovo, decorate con confettini colorati e infornate per 8/10 minuti a 180 gradi.

    Sfornate i biscotti quando la loro superficie sarà dorata. Trasferite i befanini su una gratella e lasciateli raffreddare poi con questi deliziosi dolcetti riempite la calza della Befana

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