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Descrizione ricetta

Lo strudel di branzino alle verdure è un secondo piatto raffinato dall'aspetto sorprendente, saporite verdure miste arricchiscono il pesce che è racchiuso in un croccante guscio di pasta brisée.

Questa appetitosa preparazione si ottiene sfilettando la spigola che andrà poi farcita con filetti di peperone, carote e cipolle e avvolta in un involucro gustoso ed aromatico di pasta brisée.

Lo strudel di branzino alle verdure è un piatto semplice e veloce da portare in tavola ma con una resa eccellente tanto da essere un ottimo secondo per la cena della vigilia o il vostro pranzo di Natale.

Se vuoi cucinare qualcosa di speciale per stupire i tuoi ospiti a Natale porta in tavola lo strudel di branzino alle verdure

Per altre ricette natalizie consulta la sezione ricette di Natale di Chefsilvia. Buona Lettura.

Strudel di branzino alle verdure

3.8/5 di voti (19 voti)
  • Pronto in: 30 minuti
  • Ingredienti per: 4
  • Località: Italia
Strudel di branzino alle verdure

Ingredienti della ricetta

  • 4 branzino/ spigola da 400 gr cadauna
  • 3 carote
  • 1 peperone rosso
  • 2 peperone giallo
  • 1 cipolla bianca
  • sale e pepe q.b.
  • 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • 400 gr di pasta brisée

Preparazione della ricetta

  1. Pulite le spigole eliminando le squame, le interiora e le pinne, la testa, lavatele bene poi con l'aiuto di un coltello a lama liscia molto affilato passate il coltello tra la polpa e la lisca centrale prima da un lato poi dall'altro per ricavare due filetti per pesce (eliminando eventuali lische con l'aiuto di una pinzetta). strudel di branzino alle verdure
  2. Pulite le verdure, tagliate le cipolle a rondelle sottili e carote e peperone a bastoncini sottili. In una capiente padella fate scaldare l'olio, unite le verdure, sale, pepe e fatele stufare a fuoco dolce per 5-6 minuti. strudel di branzino alle verdure
  3. Stendete la pasta brisée e formate 4 rettangoli poco più lunghi dei filetti ma larghi il doppio, ponete su ciascun rettangolo un filetto di branzino,salate e pepate, farcitelo con le verdure, coprite con un altro filetto e avvolgetelo con il resto della pasta brisée.

    strudel di branzino alle verdure
  4. Con i rebbi di una forchetta sigillate le estremità di ogni strudel spennellate la superficie con olio ed infornate a 180 gradi per 15 minuti circa o fin quando la superficie sarà ben dorata. strudel di branzino alle verdure
  5. Sfornate gli strudel di branzino alle verdure e serviteli accompagnandoli con patate arrosto o una ricca insalata mista.

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