Ultime ricette inserite:

  • Rotolo alle castagne, crema e marron glacé

    Rotolo alle castagne, crema e marron glacé

  • Vellutata di zucchine e burrata

    Vellutata di zucchine e burrata

  • pappardelle al ragu' di cinghiale e porcini

    Pappardelle al ragu' di cinghiale e porcini

  • Torta salata di polenta

    Torta salata di polenta

  • Plumcake con uva e mascarpone

    Plumcake con uva e mascarpone

  • Spaghetti con zucca, salsiccia e funghi porcini

    Spaghetti con zucca, salsiccia e funghi porcini

  • Involtini di pollo e zucca

    Involtini di pollo e zucca

Descrizione ricetta

Il Gelo di Anguria, in dialetto Gelo di Mellone è un dessert fresco e gustoso tipico della pasticceria Siciliana.

Il gelo di Anguria è un dessert estivo molto leggero e gustoso, si prepara velocemente utilizzando la polpa di anguria, zucchero e maizena per addensare un liquido dolce e fresco e si guarnisce con cannella e gocce di cioccolato.

Gelo di Anguria – Gelo di Mellone

3.7/5 di voti (14 voti)
  • Pronto in: 20 minuti+2 ore frigorifero
  • Ingredienti per: 4
  • Località: Sicilia
Gelo di Anguria – Gelo di Mellone

Ingredienti della ricetta

  • 1 kg di polpa d'anguria
  • 120 gr di zucchero
  • 80 gr di maizena
  • aroma di fiori di gelsomino o fiori d'arancio q.b.
  • per guarnire
  • gocce di cioccolato
  • cannella in polvere
  • granella di pistacchi

Preparazione della ricetta

  1. Ricavate dall'anguria 1 kg di polpa privandola dei semi, passatela al frullatore ( o passa verdure) filtratela. Stemperate con il succo d'anguria la maizena, aggiungete lo zucchero e mescolate fin quando il composto sarà senza grumi.
  2. Mettete il liquido in una casseruola e, continuando a mescolare, cuocetelo per circa 5 minuti o fin quando si sarà addensato. Togliete dal fuoco il gelo d'anguria, insaporite con aroma di fiori di gelsomino (come vuole la ricetta originale oppure fiori d'arancio) e versate in coppe monoporzione.
  3. Fate raffreddare in frigorifero e servite con granella di pistacchi e gocce di cioccolato che richiamano i semi della fetta di anguria.
  4. Consiglio... nella ricetta originale il gelo di mellone viene insaporito con acqua di gelsomino ottenuto facendo macerare in acqua i fiori di gelsomino per due ore e poi filtrando il liquido.

Lascia un commento

Please login to leave a comment.

Perché Chef Silvia?

Perché Silvia Cheff Il portale Chef Silvia nasce dalla passione di Silvia per la cucina di qualità: ricette semplici ed efficaci da commentare e condividere.

Recensioni

Ricettario Chef Silvia Nuove ricette e recensioni vengono aggiunte ogni giorno al sito chefsilvia.it. Nuova sezione sulle ricette con la pasta. Buona lettura.

Ricettario di Chef Silvia

Ricettario Chef Silvia Con l'aiuto del ricettario conoscerete nuove ricette di cucina per le occasioni speciali o per i pranzi e le cene di tutti i giorni.

Gastronomia

Chef Silvia Rimani aggiornato su gli eventi culinari: la sezione news ti informa su tutti gli eventi, e le notizie che riguardano la gastronomia.

Copyright © 2019 Ricette di cucina di Chef Silvia. Tutti i diritti riservati.
Joomla! è un software libero rilasciato sotto licenza GNU/GPL.