Ultime ricette inserite:

  • Crostata con ricotta, pesche e amaretti

    Crostata con ricotta, pesche e amaretti

  • Fregola ai frutti di mare

    Fregola ai frutti di mare

  • Torta di mele e mascarpone

    Torta di mele e mascarpone

  • Involtini con salsiccia e pancetta

    Involtini con salsiccia e pancetta

  • Risotto gamberi e piselli

    Risotto gamberi e piselli

  • Zuppa di carote e creali

    Zuppa di carote e creali

  • Risotto zucca, gorgonzola e speck

    Risotto zucca, gorgonzola e speck

Descrizione ricetta

Con il gran caldo avete voglia di qualcosa di dolce e fresco come un cremoso e soffice sorbetto ma.. non avete la ricetta?

Ecco la soluzione.. una ricetta semplice per preparare in casa un delizioso sorbetto al melone

Vuoi preparare in casa altri sorbetti soffici e cremosi? consultate la sezione ricette di gelati e sorbetti di Chefsilvia. Buona Lettura.

Sorbetto al melone

4.7/5 di voti (3 voti)
  • Pronto in: 25 minuti+1 ora frigorifero+4 ore congelatore
  • Ingredienti per: 4
  • Località: Italia
Sorbetto al melone

Ingredienti della ricetta

  • 350 gr di polpa di melone
  • 120 ml di acqua
  • 80 gr di zucchero
  • 1 albume

Preparazione della ricetta

  1. Preparate uno sciroppo mettendo in una piccola casseruola l'acqua e lo zucchero, fate bollire a fuoco dolce la preparazione fin quando lo zucchero sarà totalmente sciolto. Togliete lo sciroppo dal fuoco e lasciatelo raffreddare completamente. Frullate la polpa di melone con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una purea.
  2. Quando lo sciroppo sarà freddo unitelo alla purea di melone, mescolate poi trasferite la preparazione in frigorifero per almeno 1 ora. Versate il composto (molto freddo) dentro la gelatiera e lasciatelo mantecarem per 25/30 minuti o fin quando avrà raggiunto la consistenza desiderata.
  3. A metà lavorazione versate nella gelatiera un albume montato leggeremente (serve per stabilizzare il sorbetto). Estraete dalla gelatiera il vostro sorbetto al melone e se non lo consumate subito riponetelo in freezer in un contenitore con chiusura ermetica. Consiglio.. se volete arricchire il vostro sorbetto potete servirlo frutta fresca tagliata a dadini o gocce di cioccolato.
  4. Se non avete la gelatiera procedete così: trasferite la preparazione in un contenitore basso e largo possibilmente di alluminio e ponete in freezer per 1 ora. Trascorso questo tempo togliete il contenitore dal freezer e mescolate con delicatezza il sorbetto cercando di mantecare tutti gli ingredienti per farli aumentare di volume e dare alla preparazione una consistenza spumosa. Ponete nuovamente in freezer il sorbetto. Dopo 30 minuti ripetete questa operazione un altra volta poi mettete nuovamente a raffreddare il sorbetto.
  5. Dopo circa 2 ore il vostro sorbetto sarà completamente solidificato e pronto per essere gustato. Consiglio.. i tempi di solidificazione del sorbetto sono indicativi (dipende dal vostro freezer) Ricordo che è importante seguire le fasi di lavorazione come indicato nella ricetta, soprattutto è importante mantecare delicatamente gli ingredienti per rendere il sorbetto soffice e spumoso (inizialmente l'albume potrebbe rimanere separato dalla polpa del melone ma lavorando il sorbetto e lasciandolo freddare otterrete un risultato perfetto).

Commenti (2)

  • Mary

    Mary

    21 Agosto 2012 at 10:39 |
    Molto buono!!!!Complimenti x la ricetta!!!!CIAOOO!!!!!!

    Rispondi

    • Chef Silvia

      Chef Silvia

      28 Agosto 2012 at 07:33 |
      Grazie mille Mary, continua a seguirci ciao :-)

      Rispondi

Lascia un commento

Please login to leave a comment.

Perché Chef Silvia?

Perché Silvia Cheff Il portale Chef Silvia nasce dalla passione di Silvia per la cucina di qualità: ricette semplici ed efficaci da commentare e condividere.

Recensioni

Ricettario Chef Silvia Nuove ricette e recensioni vengono aggiunte ogni giorno al sito chefsilvia.it. Nuova sezione sulle ricette con la pasta. Buona lettura.

Ricettario di Chef Silvia

Ricettario Chef Silvia Con l'aiuto del ricettario conoscerete nuove ricette di cucina per le occasioni speciali o per i pranzi e le cene di tutti i giorni.

Gastronomia

Chef Silvia Rimani aggiornato su gli eventi culinari: la sezione news ti informa su tutti gli eventi, e le notizie che riguardano la gastronomia.

Copyright © 2018 Ricette di cucina di Chef Silvia. Tutti i diritti riservati.
Joomla! è un software libero rilasciato sotto licenza GNU/GPL.