Home Ricette faciliSaltimbocca alla romana: la ricetta originale

Descrizione ricetta

Gli Involtini con salsiccia e pancetta un secondo piatto gustoso molto semplice da preparare.

Se state cercando un modo originale e creativo di cucinare la solita fettina di carne provate questi sfiziosi Involtini con salsiccia e pancetta.

Siete a corto di idee per un pranzo o una cena importante come quella di Natale ma avete poco tempo a disposizione? provate questi involtini servendoli sopra una fumante polenta, sicuramente conquisterete tutti i vostri commensali.

Per altri piatti semplici e appetitosi da portare in tavola in pochi minuti consulta la sezione ricette di pasta o la sezione ricette facili e veloci.

Se invece vuoi idee per i tuoi pranzi e cene delle feste di Natale prova a controllare tra le tante ricette che abbiamo inserito nella sezione ricette di Natale di Chefsilvia.

Involtini con salsiccia e pancetta

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Ingredienti per: 4
Ricetta: molto facile

Ingredienti della ricetta

600 gr di fettine di vitello
sale e pepe q.b.
3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
50 gr di pane raffermo
100 gr di salsiccia
250 ml di latte
1 spicchio di aglio
3 cucchiai di parmigiano grattugiato
1/2 bicchiere di vino bianco
150 gr di pancetta tesa
30 gr di burro
80 gr di provola

Preparazione della ricetta

Appiattite le fettine con batticarne e rifilatele, salate e pepate.

In una ciotola fate ammorbidire il pane con con il latte.
Strizzate bene il pane, aggiungete la salsiccia sgranata(privata delle pelle esterna) il formaggio grattugiato, sale e pepe e mescolate fin quando tutti gli ingredienti si saranno amalgamati e insaporiti.
Distribuite la farcia al centro di ogni fettina, aggiungete la provola tagliata a dadini (io ho utilizzato quella dolce ma se preferite un gusto più deciso optate per quella affumicata)
Arrotolate tutte fettine su se stesse partendo dal lato più stretto, avvolgetele con la pancetta, sigillatele con degli stuzzicadenti (o con uno spago da cucina)
In una padella capiente fate cuocere gli involtini con l'aglio in camicia (schiacciato con ancora la pelle esterna) l'olio e il burro per 10 minuti a fuoco vivace.

A metà cottura eliminate l'aglio, aggiustate di sale e pepe, bagnate con il vino e lasciatelo evaporare.
Servite gli Involtini con pancetta e salsiccia con insalata mista o patatine fritte.