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Descrizione ricetta

La Tiramisù alle pesche è la versione alla frutta del famoso tiramisù, un dolce al cucchiaio realizzato con crema di mascarpone, pesche e croccante granella di nocciole.

Per altre ricette natalizie consulta la sezione ricette di Natale di Chefsilvia. Buona Lettura.

Tiramisù alle pesche

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Tiramisù alle pesche

Ingredienti della ricetta

  • 500 gr di mascarpone
  • 5 tuorli d'uovo
  • 3 albumi
  • 150 gr di zucchero
  • 10 cucchiai del succo delle pesche sciroppate
  • 16 biscotti tipo digestive
  • 2 cucchiai di granella di nocciole
  • 600 gr di pesche sciroppate
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 2 cucchiai di Cointreau

Preparazione della ricetta

  1. Private le pescehe della buccia, tagliatele a fette sottili e lasciatele macerare per 15 minuti in una ciotola con 2 cucchiai di Cointreau e 1 di zucchero. Nel frattempo montate gli albumi a neve ben ferma con 1 pizzico di sale.
  2. A parte sbattete i tuorli d'uovo e lo zucchero fin quando il composto risulterà spumoso. A questa crema aggiungete gli albumi montati a neve, ricordandovi di mescolare con movimenti leggeri dall'alto verso il basso.
  3. Sul fondo di 8 coppe stendete uno strato di biscotti sbriciolati, ricoprite con uno strato di crema al mascarpone e terminate con le fette di pesche (bagnando con il liquido di macerazione/ Cointreau e zucchero )
  4. Per concludere la coppa al mascarpone e pesce spolverizzate la superficie del dolce con la granella di nocciole.
  5. Fate riposare la vostra coppa al mascarpone e pesceh in frigorifero per almeno 40 minuti prima di servirla.

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