Ultime ricette inserite:

  • Plumcake con uva e mascarpone

    Plumcake con uva e mascarpone

  • Spaghetti con zucca, salsiccia e funghi porcini

    Spaghetti con zucca, salsiccia e funghi porcini

  • Involtini di pollo e zucca

    Involtini di pollo e zucca

  • Gufi al cioccolato – Halloween owls cupcakes

    Gufi al cioccolato – Halloween owls cupcakes

  • Pasticcio di pollo in crosta - Chicken pot pie

    Pasticcio di pollo in crosta - Chicken pot pie

  • Vellutata di zucca e funghi porcini

    Vellutata di zucca e funghi porcini

  • Tagliatelle al salmone con crema di spinaci

    Tagliatelle al salmone con crema di spinaci

Descrizione ricetta

Il polpettone farcito è un ricco e saporito secondo piatto di carne facile da realizzare che richiede solo un po' di tempo e pazienza per la preparazione .

Polpettone con spinaci

3.7/5 di voti (6 voti)
Polpettone con spinaci

Ingredienti della ricetta

  • 500 gr di macinato di vitellone
  • 1 panino raffermo
  • 2 uova
  • 1 pizzico di noce moscata
  • 150 gr di prosciutto cotto a fette
  • 300 gr di spinaci
  • 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • 100 gr provola affumicata (o fontina)
  • sale e pepe q.b.
  • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva

Preparazione della ricetta

  1. Ammollate per qualche minuto in acqua tiepida (o latte) la mollica del panino poi scolatela e strizzatela bene. Lessate gli spinaci in poca acqua salata, scolate, strizzate, tritate finemente e passate in padella con un filo di olio ed uno spicchio di aglio per 5 minuti circa.
  2. In una terrina mescolate con cura il macinato, la noce moscata, il parmigiano grattugiato, le uova precedentemente sbattute, la mollica del pane ed aggiustate di sale e pepe.
  3. Ottenuto un impasto omogeneo stendetelo su un foglio di carta da forno, allargatelo bene dandogli uno spessore di circa 2 cm.
  4. Su questo strato di impasto sistemate (in modo che abbia una dimensione di poco inferiore a quella dello strato di carne tritata) le fette di prosciutto cotto, gli spinaci e la provola affumicata a fette sottili.
  5. Sollevate un lembo del carta da forno e chiudete la carne farcita come fosse un rotolo avendo cura di far combaciare i due lati opposti in modo che la carne si chiuda perfettamente ed il ripieno non fuoriesca. Arrotolate bene gli angoli della carta da forno (come se fosse una caramella) e mettete il polpettone in una pirofila con 2 cucchiai di olio ed infornate per 40 minuti circa a 180 gradi.
  6. Non appena il polpettone sarà cotto liberatelo dalla carta da forno, tagliatelo a fette e servite ben caldo accompagnato con puré di patate, pisellini con pancetta o insalata mista....Bon Appétit

Lascia un commento

Please login to leave a comment.

Perché Chef Silvia?

Perché Silvia Cheff Il portale Chef Silvia nasce dalla passione di Silvia per la cucina di qualità: ricette semplici ed efficaci da commentare e condividere.

Recensioni

Ricettario Chef Silvia Nuove ricette e recensioni vengono aggiunte ogni giorno al sito chefsilvia.it. Nuova sezione sulle ricette con la pasta. Buona lettura.

Ricettario di Chef Silvia

Ricettario Chef Silvia Con l'aiuto del ricettario conoscerete nuove ricette di cucina per le occasioni speciali o per i pranzi e le cene di tutti i giorni.

Gastronomia

Chef Silvia Rimani aggiornato su gli eventi culinari: la sezione news ti informa su tutti gli eventi, e le notizie che riguardano la gastronomia.

Copyright © 2019 Ricette di cucina di Chef Silvia. Tutti i diritti riservati.
Joomla! è un software libero rilasciato sotto licenza GNU/GPL.