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Descrizione ricetta

Il polpettone di ricotta è un appetitoso secondo piatto a base di carne macinata, ricotta, formaggio grattugiato, uova e fette di prosciutto crudo.

Se state cercando un piatto facile da preparare e veloce da portare in tavola provate il polpettone di ricotta un secondo saporito che piacerà a grandi e piccini.
Se sceglierete di preparare questo sfizioso secondo piatto porterete in tavola una pietanza sana e genuina adatta ad ogni stagione, più leggero della classica preparazione il il polpettone di ricotta vi farà fare bella figura con i vostri commensali.

Polpettone di ricotta

3.1/5 di voti (95 voti)
  • Pronto in: 50 minuti
  • Ingredienti per: 4
  • Ricetta: molto facile
  • Località: Italia
Polpettone di ricotta

Ingredienti della ricetta

  • 450 gr di carne macinata di vitello o tacchino
  • 350 gr di ricotta
  • 1 uova intero + 1 tuorlo
  • sale e pepe q.b.
  • 80 gr di parmigiano grattugiato
  • 100 gr di prosciutto crudo a fette
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
  • 80 gr di pangrattato

Preparazione della ricetta

  1. In un contenitore unite la carne macinata, le uova, sale, pepe, formaggio grattugiato, ricotta, pangrattato, prezzemolo tritato e mescolate fino ad ottenere un impasto privo di grumi. polpettone di ricotta

  2. Stendete sul piano di lavoro un foglio di carta forno, al centro ponete le fette di prosciutto crudo una accanto all'altra, sopra il salume disponete l'impasto preparato in precedenza.

  3. Con l'aiuto della carta forno arrotolate l'impasto su se stesso fino a formare un cilindro, la classica forma di polpettone questa volta sarà avvolto da fette di prosciutto.

    polpettone di ricotta

  4. Ponete il polpettone di ricotta su una teglia e infornate a 180 gradi per 35-40 minuti.

  5. Sfornate il polpettone di ricotta tagliatelo a fette e servitelo con contorno di patate arrosto o insalata mista.

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