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Descrizione ricetta

Gli spaghetti alla puttanesca sono un tipico piatto della gastronomia Laziale e Napolentana, un primo gustoso fatto di pochi ingredienti spaghetti, pomodori, acciughe, capperi, peperoncino e olive... Preparate gli spaghetti alla puttanesca seguendo questa semplice ricetta

Dopo gli spaghetti alla puttanesca perchè non provare anche altre ricette di primi piatti? ti invito a consultare la sezione ricette di pasta di Chefsilvia per trovare altre interessanti idee per completare il tuo menu. Buona Lettura.

Spaghetti alla puttanesca

3.6/5 di voti (47 voti)
  • Pronto in: 25 minuti
  • Ingredienti per: 4
  • Ricetta: molto facile
  • Località: Italia, Lazio, Campania
Spaghetti alla puttanesca

Ingredienti della ricetta

  • 400 gr di spaghetti
  • 120 gr di olive nere (di Gaeta o denocciolate)
  • 40 gr di capperi
  • 2 spicchi di aglio
  • 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • sale e peperoncino q.b.
  • 1 cucchiaio e ½ di prezzemolo tritato
  • 8 filetti di acciughe
  • 450 gr di pomodori pelati

Preparazione della ricetta

  1. In una capiente padella fate rosolare con l'olio e l'aglio tritato grossolanamente le acciughe ed il peperoncino (utilizzate ½ cucchiaino di peperoncino in polvere o ½ fresco tritato grossolanamente).
  2. Appena le acciughe saranno sciolte aggiungete i capperi, le olive tagliate a rondelle, i pomodori pelati (si possono sostituire con pomodori freschi privati della pelle e tagliati a cubetti) e aggiustare di sale.
  3. Lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e fatela saltare qualche minuti in padella con il sugo di condimento aggiungendo anche il prezzemolo tritato.

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