Ultime ricette inserite:

  • Insalata di baccalà

    Insalata di baccalà

  •  Insalata di quinoa

    Insalata di quinoa

  • Insalata di riso ai frutti di mare

    Insalata di riso ai frutti di mare

  • Crostata di frutta fresca

    Crostata di frutta fresca

  • Vitello tonnato

    Vitello tonnato

  • Friselle del marinaio

    Friselle del marinaio

  • Linguine estive alle melanzane

    Linguine estive alle melanzane

Descrizione ricetta

Le Polpette di castagne sono un delizioso antipasto a base di polenta di castagne insaporita da croccante pancetta affumicata.

Semplici e sfiziose le Polpette di castagne sono un appetitoso antipasto che aggiungerà un tocco speciale anche al vostro menu di Natale

Se cerchi altre idee sfiziose per completare il tuo menu delle feste consulta la sezionericette di Natale di Chefsilvia. Buona Lettura.

Polpette di castagne

4.1/5 di voti (20 voti)
  • Pronto in: 50 minuti
  • Ricetta: molto facile
  • Località: Italia
Polpette di castagne

Ingredienti della ricetta

  • 250 gr di pancetta affumicata in fette
  • sale e pepe q.b.
  • 180 gr di farina di castagne
  • 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • foglie di salvia q.b.
  • 200 ml di latte
  • 600 ml di acqua
  • 2 cucchiai di erbe aromatiche tritate (salvia, rosmarino, timo)

Preparazione della ricetta

  1. In una casseruola capiente mettete a bollire l'acqua , il latte, 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva e sale.
  2. Quando la soluzione sfiorerà il bollore aggiungete a pioggia la farina di castagne, e con una frusta mescolate velocemente per far sciogliere la farina senza creare grumi.
  3. Abbassate la fiamma al minimo, aggiungete sale e pepe e continuate la cottura per 30 minuti circa mescolando continuamente.

    Quando la polenta avrà raggiunto la consistenza desiderata spegnete il fuoco, aggiungete le erbe aromatiche tritate, mescolate.
  4. Versate la polenta di castagne in una pirofila con bordo alto e leggermente imburrata, livellate la superficie con un cucchiaio e lasciatela raffreddare quasi completamente.
  5. Quando la polenta sarà tiepida e modellabile con le mani ricavatene tante palline grandi circa 3 cm di diametro, avvolgetele con le fette di pancetta e foglie di salvia
  6. Ponete tutte le polpette di castagne in un teglia rivestita di carta forno, irroratele con un filo di olio extravergine d'oliva e infornate a 180 gradi per 10 minuti o fin quando la pancetta risulterà ben croccante.

    Sfornate le vostre polpette di castagne e servitele accompagnandole con prosecco, spumante o un buon cocktail.

Lascia un commento

Please login to leave a comment.

Perché Chef Silvia?

Perché Silvia Cheff Il portale Chef Silvia nasce dalla passione di Silvia per la cucina di qualità: ricette semplici ed efficaci da commentare e condividere.

Recensioni

Ricettario Chef Silvia Nuove ricette e recensioni vengono aggiunte ogni giorno al sito chefsilvia.it. Nuova sezione sulle ricette con la pasta. Buona lettura.

Ricettario di Chef Silvia

Ricettario Chef Silvia Con l'aiuto del ricettario conoscerete nuove ricette di cucina per le occasioni speciali o per i pranzi e le cene di tutti i giorni.

Gastronomia

Chef Silvia Rimani aggiornato su gli eventi culinari: la sezione news ti informa su tutti gli eventi, e le notizie che riguardano la gastronomia.

Copyright © 2024 Ricette di cucina di Chef Silvia. Tutti i diritti riservati.
Joomla! è un software libero rilasciato sotto licenza GNU/GPL.