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Descrizione ricetta

La Ciambella alle noci è un dolce soffice e gustoso, facilissimo da preparare, può essere un'ottima idea per la colazione di Natale.

Questo dolce è realizzato con un impasto a base di farina, noci tritate, cioccolato fondente, uova e zucchero, oltre la colazione vista il suo aspetto scenografico e ricco può può essere servito dopo pranzo o cena in abbinamento ad un buon vino dolce o spumante, provatelo per concludere il vostro Pranzo di Natale

Anche una semplice ciambella si veste a festa per il Natale. Una ricetta da provare!

Vuoi creare un menu delle feste creativo, gustoso e di sicuro successo? Consulta la sezione ricette di Natale di Chefsilvia. Buona Lettura.

Ciambella alle noci

3.3/5 di voti (23 voti)
  • Pronto in: 1 ora
  • Ingredienti per: 9
  • Ricetta: molto facile
  • Località: Italia
Ciambella alle noci

Ingredienti della ricetta

  • per la torta
  • 4 uova
  • 200 gr di noci pulite
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 220 gr di zucchero
  • 300 gr di farina 00
  • 100 gr di fecola di patate
  • 1 bustina di vanillina
  • 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
  • 150 ml di panna per dolci
  • 150 ml di olio di girasole
  • 2 cucchiai di cacao in polvere
  • per la crema ganache al cioccolato
  • 300 gr di cioccolato fondente
  • 250 ml di panna per dolci
  • 30 gr di burro
  • per decorare
  • gherigli di noci

Preparazione della ricetta

  1. Per la crema ganache mettete in una casseruola burro e panna e portate a bollore. Tritate il cioccolato (300gr) mettetelo in un ciotola e versateci sopra la panna bollente, mescolate bene fin quando il cioccolato sarà completamente fuso.
  2. Lasciate riposare la crema ganache fin quando sarà completamene fredda.
    Tritate il cioccolato (200 gr) mettetelo in una piccola casseruola e fatelo fondere a bagnomaria.

    Preparate l'impasto della ciambella così: Nel bicchiere di un mixer tritate con 2 cucchiai di zucchero le noci (i gherigli) Montate a neve gli albumi.
  3. In un capiente contenitore unite la farina, cacao in polvere e il lievito setacciati, lo zucchero rimasto, le noci tritate, i tuorli, la vanillina, la noce moscata e lavorate bene con una frusta (o con robot da cucina) fino ad ottenere un composto soffice e omogeneo.
    Unite al composto gli albumi montati ed incorporateli delicatamente all'impasto con movimenti dal basso verso l'alto.
  4. Trasferite il composto in una teglia (con foro centrale) imburrata e infarinata e cuocete per 40-50 minuti a 180 gradi.

    ciambella alle noci

    Verificate l'avvenuta cottura della ciambella inserendo all'interno dell'impasto un stuzzicadenti che dovrà uscirne completamente asciutto, in caso contrario prolungate la cottura.
  5. Sfornate la torta, lasciatela raffreddare poi decoratela con gherigli di noce e la crema ganache preparata in precedenza.

    Il vostro dolce di natale è pronto per essere servito...

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