Ultime ricette inserite:

  • Plumcake con uva e mascarpone

    Plumcake con uva e mascarpone

  • Spaghetti con zucca, salsiccia e funghi porcini

    Spaghetti con zucca, salsiccia e funghi porcini

  • Involtini di pollo e zucca

    Involtini di pollo e zucca

  • Gufi al cioccolato – Halloween owls cupcakes

    Gufi al cioccolato – Halloween owls cupcakes

  • Pasticcio di pollo in crosta - Chicken pot pie

    Pasticcio di pollo in crosta - Chicken pot pie

  • Vellutata di zucca e funghi porcini

    Vellutata di zucca e funghi porcini

  • Tagliatelle al salmone con crema di spinaci

    Tagliatelle al salmone con crema di spinaci

Descrizione ricetta

Il Cheesecake marmorizzato alla fragola è nato dall'unione di due golosi dolci, la torta marmorizzata preparata con un impasto alla vaniglia e cioccolato e la torta cheesecake a base di formaggio su un base croccante di biscotti.

Il cheesecake marmorizzato alla fragola è composto da una base di biscotti e burro farciti con morbida crema al formaggio e una soffice mousse di fragole unite insieme per creare un effetto marmoreo molto scenografico.

Per stupire i vostri ospiti portate in tavola questo cheesecake marmorizzato alla fragola, un dessert dall'aspetto raffinato perfetto per festeggiare compleanni, anniversari ottimo per completare il menu di Pasqua

Per altri piatti Pasquali consulta la sezione ricette di Pasqua e Pasquetta di Chefsilvia. Buona Lettura.

Cheesecake marmorizzato alla fragola

5.0/5 di voti (8 voti)
  • Pronto in: 20 minuti+3 ore frigorifero
  • Ingredienti per: 8
  • Ricetta: molto facile
  • Località: Italia
Cheesecake marmorizzato alla fragola

Ingredienti della ricetta

  • per la base
  • 300 gr di biscotti secchi (tipo digestive o oro saiwa)
  • 160 gr di burro
  • per la farcia
  • 500 gr di philadelphia
  • 120 ml di panna da montare
  • 100 gr di zucchero semolato
  • 10 gr di gelatina in fogli (colla di pesce)
  • 3 cucchiai di latte
  • per la gelatina di fragole
  • 500 gr di fragole
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 8 gr di gelatina in fogli (colla di pesce)

Preparazione della ricetta

  1. Fate ammorbidire per 10 minuti la colla di pesce in una ciotola con acqua fredda (10 gr in un contenitore e 8 in un altro). Con l'aiuto di un mixer sbriciolate finemente i biscotti, metteteli in una terrina insieme al burro liquefatto e amalgamate fino ad ottenere un composto omogeneo.
  2. Foderate una teglia (stampo a cerniera con cerchio mobile 24 cm di diametro) con carta da forno inumidita, fatela aderire bene alla tortiera. Stendete il composto di biscotti sul fondo della teglia premendo bene con l'aiuto di un cucchiaio fino a livellare la superficie. cheesecake marmorizzato alle fragole
  3. In una casseruola fate bollire il latte, appena sfiorerà il bollore toglietelo dal fuoco e aggiungete la colla di pesce (10 gr) ben strizzata mescolando il composto fin quando la gelatina sarà totalmente sciolta.
  4. In una ciotola mettete il philadelphia, lo zucchero, il latte con la colla di pesce ,la panna che precedentemente avrete montato e mescolate bene fino ad ottenere un composto cremoso. Versate il composto nello stampo preparato in precedenza, livellate la superficie del dolce con il dorso di un cucchiaio. cheesecake marmorizzato alle fragole
  5. Con l'aiuto di un mixer ad immersione frullate le fragole già pulite, versate la purea in una padella insieme allo zucchero e fate cuocere a fuoco dolce per 3-4 minuti aggiungendo, a fuoco spento, la colla di pesce (8gr) strizzata mescolando bene fino quando sarà completamente sciolta.
  6. Lasciate intiepidire la gelatina di fragole, poi versatela sulla superficie del cheesecake a cucchiaiate con uno stecchino o un forchetta fate un movimento rotatorio nelle due creme mescolando per dare l'effetto variegato.

    cheesecake marmorizzato alle fragole

    Fateriposare il dolce in frigorifero per 4-5 ore prima di servirlo.

Lascia un commento

Please login to leave a comment.

Perché Chef Silvia?

Perché Silvia Cheff Il portale Chef Silvia nasce dalla passione di Silvia per la cucina di qualità: ricette semplici ed efficaci da commentare e condividere.

Recensioni

Ricettario Chef Silvia Nuove ricette e recensioni vengono aggiunte ogni giorno al sito chefsilvia.it. Nuova sezione sulle ricette con la pasta. Buona lettura.

Ricettario di Chef Silvia

Ricettario Chef Silvia Con l'aiuto del ricettario conoscerete nuove ricette di cucina per le occasioni speciali o per i pranzi e le cene di tutti i giorni.

Gastronomia

Chef Silvia Rimani aggiornato su gli eventi culinari: la sezione news ti informa su tutti gli eventi, e le notizie che riguardano la gastronomia.

Copyright © 2019 Ricette di cucina di Chef Silvia. Tutti i diritti riservati.
Joomla! è un software libero rilasciato sotto licenza GNU/GPL.