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Descrizione ricetta

Ennesima variante del notissimo e squisito dolce bicolore chiamato anche giorno e notte.

Sospiro al cacao

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Sospiro al cacao

Ingredienti della ricetta

  • 250 gr di burro
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 pizzico di sale
  • 250 gr di zucchero
  • 4 uova
  • 480gr di farina
  • 50 gr di fecola di patate
  • 1 bustina di lievito in polvere per dolci
  • 1 bicchiere di latte
  • 120 gr di cacao amaro in polvere
  • 4 cucchiai di rum o marsala
  • 3 cucchiai di latte
  • burro per ungere la teglia del forno
  • 2 cucchiai di zucchero a velo

Preparazione della ricetta

  1. Montate a crema il burro e lo zucchero con l'aiuto di un mixer o impastatrice da cucina. Aggiungete la vanillina, un pizzico di sale, le uova uno alla volta.
  2. Setacciate la farina, mescolatelo al lievito e incorporate all'impasto insieme al latte. Quando il composto sarà diventato liscio ed omogeneo prelevate metà dell'impasto e mettetelo in uno stampo(24 cm di diametro) con il forno centrale che precedentemente avrete imburrato ed infarinato.
  3. Al restante impasto aggiungete il cacao in polvere, il marsala (o il rum) i 3 cucchiai di latte e mescolate bene, il composto ottenuto andrà sovrapposto alla pasta chiara già stesa nello stampo.
  4. Disponete lo stampo nella parte inferiore del forno e lasciate cuocere per 45 minuti circa a 180 gradi. Trascorso questo tempo sfornate la torta, lasciatela intiepidire e capovolgetela su un piatto da portata spolverizzando con lo zucchero a velo.

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