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Descrizione ricetta

Gli Gnocchi con seppie e funghi sono un primo piatto gustoso che si prepara facilmente in meno di quaranta minuti

Appetitoso e saporito questo piatto è ideale per la vostra tavola di Natale quando si vuol fare bella figura con i propri commensali.

Se state cercando una ricetta facile e dal sapore soprendente avete trovato quella giusta, provate gli Gnocchi con seppie e funghi perfetto anche per la cena della Vigilia di Natale

Per altre ricette natalizie consulta la sezione ricette di Natale di Chefsilvia.

Gnocchi con seppie e funghi

4.3/5 di voti (6 voti)
  • Pronto in: 40 minuti
  • Ingredienti per: 4
  • Ricetta: molto facile
  • Località: Italia
Gnocchi con seppie e funghi

Ingredienti della ricetta

  • 1 kg di gnocchi di patate
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 scalongo
  • 5 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • sale e pepe q.b.
  • 1/2 bicchiere di vino bianco secco
  • 200 gr di salsa di pomodoro
  • 2 cucchiai di prezzemolo tritato
  • 800 gr di seppie
  • 120 gr di funghi porcini secchi

Preparazione della ricetta

  1. Mettete i funghi secchi in ammollo in acqua tiepida per circa 20 minuti.

    Trascorso il tempo indicato tagliate i funghi a fette sottili o dadini, fateli cuocere 15 minuti a fuoco moderato in una casseruola con 1 cucchiaio di olio, sale e 1/2 spicchio di aglio tritato finemente.

    Potete utilizzare anche funghi misti congelati nella misura di 250 gr o 2 funghi porcini frschi che dovrete pulite bene e tagliate a lamelle.

    Pulite le seppie privandole della pelle, sacca del nero interiora e rostro/becco, lavatele bene e tagliatele a striscioline o cubetti non troppo grandi.
    Mettete le seppie in una padella capiente con 3 cucchiai di olio e un trito finissimo di scalogno, fate rosolare bene il pesce a fuoco dolce.
  2. Bagnante le seppie con 1 bicchiere di vino bianco, lasciatelo sfumare poi aggiungete sale, pepe salsa e continuate la cottura per 20 minuti circa o fin quando il pesce risulterà tenero.

    Trasferite i funghi nella padella con il pesce, aggiungete 1 cucchiaio di prezzemolo tritato e mescolate.
  3. Lessate in abbondante acqua salata gli gnocchi. Scolateli e fateli saltare in padella con il pesce e i funghi il tempo necessario per far insaporire tutti gli ingredienti. Servite con una spolverata di prezzemolo tritato gli Gnocchi con seppie e funghi

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