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Descrizione ricetta

La Polenta con ragù di salsiccia, zucca e fagioli è un piatto gustoso che si prepara facilmente in meno di un'ora dove morbida polenta viene accompagna da un ragù particolarmente appetitoso.

Zucca a cubetti, fagioli, salsiccia e cipolla si fondono insieme al pomodoro per formare un ragù che arricchirà uno dei primi piatti più apprezzati in inverno, la cremosa Polenta.

Provate la nostra ricetta della Polenta con ragù di salsiccia, zucca e fagioli conquisterete il palato di tutta la famiglia con questo piatto genuino, nutriente e dai sapori tradizionali di una volta.

Se cerchi delle ricette semplici consulta la sezione ricette facili e veloci dove troverai tanti piatti sfiziosi adatti anche ai cuochi meno esperti o chi ha poco tempo da trascorre davanti ai fornelli.

Polenta con ragù di salsiccia, zucca e fagioli

3.0/5 di voti (8 voti)
  • Pronto in: 50 minuti
  • Ingredienti per: 8
  • Ricetta: molto facile
  • Località: Italia
Polenta con ragù di salsiccia, zucca e fagioli

Ingredienti della ricetta

  • 1 cipolla
  • ½ bicchiere di vino bianco
  • 3 salsicce
  • 300 gr di polpa di zucca
  • 300 gr di fagioli borlotti
  • 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
  • 500 gr di farina di mais per polenta
  • 2 litri di acqua
  • sale q.b.
  • 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva

Preparazione della ricetta

  1. In una capiente casseruola fate rosolare a fuoco dolce con l'olio un trito finissimo di cipolla. Pulite la zucca privandola dei semi, scorza e riducete la polpa a dadini piccoli. Quando la cipolla sarà rosolata unite le salsicce (private della pelle) e ridotte a pezzi piccoli e i cubetti di zucca, fate rosolare a fuoco dolce per qualche minuto poi sfumate con il vino.
  2. Continuate la cottura per 7-8 minuti, poi unite i fagioli (io ho utilizzato quelli precotti in scatola per velocizzare la preparazione) unite 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro, aggiustate di sale, pepe e fate cuocere per 5 minuti aggiungendo 1 mestolo di acqua calda se la preparazione risultasse troppo asciutta.
  3. Preparare la polenta facendo cadere a pioggia la farina di mais nell'acqua bollente salata e mescolando fino a cottura (per velocizzare la preparazione utilizzate la farina per polenta istantanea)

    Quando la polenta sarà pronta e ancora morbida versatela sul fondo dei piatti da portata, condite con il ragù preparato in precedenza e servite la vostra Polenta con ragù di salsiccia, zucca e fagioli.

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