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Descrizione ricetta

Avete voglia di un piatto saporito e nutriente facilissimo da preparare? provate il Risotto gamberi e piselli basteranno gamberi, piselli, brodo per la cottura del riso .. et voilà il Risotto è servito!

Solo 30 minuti per portare in tavola un gustoso Risotto gamberi e piselli, un piatto realizzato con ingredienti che solitamente non mancano mai in cucina e che conquisterà tutta la famiglia con il suo abbinamento di sapori perfetto.

Un cremoso risotto per cene informali di tutti i giorni così ricco di sapore da essere indicato anche per la cena della vigilia di Natale

Se cerchi altri primi piatti semplici e appetitosi da portare in tavola in pochi minuti consultate la sezione ricette di pasta o la sezione ricette facili e veloci.

Se invece vuoi idee per i tuoi pranzi e cene delle feste di Natale prova a controllare tra le tante ricette che abbiamo inserito nella sezione ricette di Natale di Chefsilvia.

Risotto gamberi e piselli

3.4/5 di voti (8 voti)
  • Pronto in: 30 minuti
  • Ingredienti per: 4
  • Ricetta: molto facile
  • Località: Italia
Risotto gamberi e piselli

Ingredienti della ricetta

  • 400 grami di riso (carnaroli o arborio)
  • sale e pepe q.b.
  • 600 ml di brodo vegetale
  • 1 cipolla
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
  • 300 gr di piselli (freschi se in stagione o surgelati)
  • 5 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • 1500 ml di vino bianco
  • 400 gr di gamberi
  • 2 pomodori ramati (opzionale)
  • 40 gr di burro

Preparazione della ricetta

  1. In una casseruola fate rosolare con l'olio un trito finissimo di cipolla, aggiungete i gamberi (privati del carapace e del filo nero intestinale) sale, pepe e fatele cuocere a fuoco dolce 5 minuti sfumando a metà cottura con il vino.
  2. Prelevate dalla padella solamente i gamberi che dovrete mantenere in caldo. Al fondo di cottura dei gamberi aggiungete i piselli (se in stagione preferite quelli freschi che dovrete prima scottare in acqua bollente per 3-4 minuti altrimenti optate per quelli surgelati) i pomodori tagliati a cubetti e privati dei semi interni e fateli cuocere per 5 minuti a fuoco dolce.

    Aggiungete il riso, fatelo tostare poi sfumate con il vino, lasciatelo evaporare e continuate la cottura (come indicato sulla confezione del riso solitamente 15 o 18 minuti) aggiungendo poco per volta il brodo caldo.
  3. Prima della fine della cottura aggiungete i gamberi preparati in precedenza. Quando il risotto sarà pronto spegnete il fuoco, aggiungete il burro, mescolate, fatelo riposare 5 minuti poi servitelo con una spolverata di prezzemolo tritato.

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