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Descrizione ricetta

Il tacchino arrosto è re della tavola di Natale, un secondo piatto di carne gustoso arricchito da un ripieno tipico della cucina americana.

Per il vostro pranzo di Natale provate questa semplice ricetta, sicuramente accontenterete i vostri commensali.. anche i palati più esigenti.

Per altre ricette natalizie consulta la sezione ricette di Natale di Chefsilvia. Buona Lettura.

Tacchino di Natale

3.9/5 di voti (21 voti)
  • Pronto in: 3 ore
  • Ingredienti per: 4
  • Ricetta: molto facile
  • Località: Italia, Stati Uniti
Tacchino di Natale

Ingredienti della ricetta

  • 1 tacchino di circa 2 kg
  • 300 gr di salsiccia
  • sale e pepe q.b.
  • 2 mele golden
  • 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • ½ bicchiere di vino bianco
  • 200 gr di prugne snocciolate
  • 250 gr di castagne secche
  • latte q.b.
  • 1 carota
  • ½ scalogno
  • 1 spicchio di aglio
  • 3 foglie di alloro
  • 1 rametto di rosmarino

Preparazione della ricetta

  1. Preparate il ripieno del tacchino così: Mettete in ammollo le castagne in acqua calda per 1 ora circa poi trasferitele in una casseruola capiente, coprite con il latte e cuocete a fuoco dolce 30 minuti o fin quando le castagne risulteranno morbide.
  2. In una terrina riunite le mele sbucciate e tagliate a cubetti, la salsiccia sbriciolata (privata delle pelle), le prugne a pezzi, un trito finissimo di carota e scalogno, sale, pepe e mescolate bene gli ingredienti. Scolate le castagne dal latte, schiacciatele con un forchetta e aggiungetele all'impasto preparato in precedenza.
  3. Pulite il tacchino (eviscerate e fiammeggiate sul fuoco per eliminare residui di piume), salate e pepate l'esterno e l'interno e farcite con il ripieno e cucite il posteriore con filo grosso per evitare che il ripieno fuoriesca.
  4. Sistemate il tacchino in una casseruola con l'olio, la salvia, il rosmarino, l'aglio schiacciato e cuocete a 180 gradi per 2 ore circa bagnando a metà cottura con il vino. Buona preparazione e Buon Natale Per altre ricette natalizie consulta la sezione ricette di Natale di Chefsilvia. Buona Lettura.

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