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Descrizione ricetta

Il Tiramisù uno dei più conosciuti ed apprezzati dolci italiani, oggi ve lo presento in una versione molto golosa adatta anche alle occasioni speciali come quelle delle festività Natalizie.

Il Tiramisù alle castagne è un dessert al cucchiaio morbido ed avvolgente preparato con una spuma al mascarpone addolcita da crema di castagne.

Abbiamo aggiunto una nota alcolica ma molto piacevole per inzuppare i classici savoiardi ed abbiamo arricchito ancora di più questo sfizioso dolce con marrons glacés a pezzi.

Questo irresistibile Tiramisù alle castagne è particolarmente adatto ad un menu festivo o di Natale e sono sicura che farà felici tutti i vostri commensali.

Per altre ricette natalizie consulta la sezione ricette di Natale di Chefsilvia. Buona Lettura.

Tiramisù alle castagne

4.3/5 di voti (12 voti)
  • Pronto in: 40 minuti
  • Ingredienti per: 8
  • Ricetta: molto facile
  • Località: Italia
Tiramisù alle castagne

Ingredienti della ricetta

  • 500 gr di mascarpone
  • 5 tuorli d'uovo
  • 3 albumi
  • 150 gr di zucchero
  • 1 tazzina di brandy o rum
  • 400 gr di savoiardi
  • 3 cucchiai di crema di castagne
  • 8 tazzine di caffè ristretto
  • 2 cucchiai di cacao in polvere
  • 140 gr di marrons glacés

Preparazione della ricetta

  1. Preparate il caffè, trasferitelo in un terrina, aggiungete 1 cucchiaio di zucchero, il brandy (o il rum) e fatelo raffreddare. In un altro contenitore montate gli albumi a neve ben ferma con 1 pizzico di sale.
  2. A parte sbattete i tuorli d'uovo, lo zucchero fino a che il composto risulterà spumoso, aggiungete quindi il mascarpone, la crema di castagne e continuate a mescolare per circa 5 minuti ottenendo una crema morbida soffice.

    A questa crema aggiungete gli albumi montati a neve, ricordandovi di mescolare con movimenti leggeri dal basso verso l'alto.
  3. Sul fondo di una pirofila rettangolare stendete 1/3 della crema al mascarpone e castagne, coprite con metà dei biscotti inzuppati di caffè e metà dei marrons glacés tritati grossolanamente.

    Stendete il secondo strato di crema, il resto dei marrons glacés e spolverizzate con cacao in polvere.
  4. Ricoprite con il resto dei savoiardi inzuppati e per finire stendete l'ultimo strato di crema al mascarpone aggiungendo abbondante cacao in polvere (o scaglie) di cioccolato. Per rendere il dolce più gustoso dovrà riposare in frigorifero per circa 1 ora

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