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Descrizione ricetta

Le Crocchette di gamberi sono dei deliziosi antipasti a base di gamberi e olive mescolate ad una sfiziosa pastella.

Ottime per un aperitivo con amici, per un buffet estivo o come antipasto per un pranzo importante come quello di Pasqua queste Crocchette di gamberisicuramente saranno gradite da amici e parenti.

Per altri piatti Pasquali consulta la sezione ricette di Pasqua e Pasquetta di Chefsilvia.

Se invece cerchi idee per un menu estivo consulta la sezione ricette estive di Chefsilvia. Buona Lettura.

Crocchette di gamberi

4.2/5 di voti (18 voti)
  • Pronto in: 25 minuti
  • Ingredienti per: 4
  • Ricetta: molto facile
  • Località: Italia
Crocchette di gamberi

Ingredienti della ricetta

  • 80 gr di farina di mais
  • 230 gr di farina 00
  • 120 ml di acqua gassata fredda
  • 40 ml di latte
  • 450 gr di code di gambero
  • 90 gr di olive nere denocciolate
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
  • sale e pepe q.b.

Preparazione della ricetta

  1. Pulite le code di gambero eliminando il carapace e il filo nero intestinale, tagliatele a pezzettini insieme alle olive.
  2. In una ciotola mescolate le due farine (di mais e 00) unite il latte, l'acqua gasata fredda, sale e pepe q.b. mescolando con una forchetta fino ad ottenere una pastella omogenea priva di grumi.
  3. Alla pastella unite i gamberi e le olive tritate, il prezzemolo, mescolate e fate risposare per 5 minuti.
  4. Prelevate a cucchiaiate la miscela di pastella, gamberi e olive e friggetela in abbondante olio bollente fino ad ottenere delle Crocchette di gamberioben dorate.

    A cottura avvenuta scolate le crocchette con mestolo forato, fatele scolare su carta assorbente e servite ben calde.

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