Ultime ricette inserite:

  • Ciambellone Bicolore

    Ciambellone Bicolore

  • Piadina Romagnola

    Piadina Romagnola

  • Ciambellone soffice alla vaniglia

    Ciambellone soffice alla vaniglia

  • Omelette con verdure e burrata

    Omelette con verdure e burrata

  • Penne al baffo

    Penne al baffo

  • Focaccia soffice in 1 ora

    Focaccia soffice in 1 ora

  • Sbriciolata alle mele e cannella

    Sbriciolata alle mele e cannella

Descrizione ricetta

I bucatini alle sarde sono un primo piatto tipico della gastronomia Siciliana, appetitosa e saporita pasta con spezie e profumi della cucina araba.

Portando in tavola i bucatini alle sarde potrete gustare un piatto economico ma veramente delizioso, tutto il sapore del mare per la vostra cucina estiva.

Per altre ricette di primi piatti consulta la sezione ricette di pasta di Chefsilvia.

Bucatini alle sarde

3.9/5 di voti (9 voti)
  • Pronto in: 20 minuti
  • Ingredienti per: 4
  • Ricetta: molto facile
  • Località: Italia, Sicilia
Bucatini alle sarde

Ingredienti della ricetta

  • 350 gr di bucatini
  • 300 gr di sarde
  • 50 gr di uvetta
  • 40 gr di pinoli
  • 50 gr di finocchietto selvatico
  • 1 bustina di zafferano
  • sale e pepe q.b.
  • 1 scalogno
  • 3 filetti di acciughe sott'olio
  • 2 cucchiai di pangrattato
  • 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva

Preparazione della ricetta

  1. Pulite delicatamente le sarde privandole della lisca centrale e della testa, apritele a libro, lavatele e asciugatele tamponando con carta assorbente. Fate ammorbidire l'uvetta in una ciotola con dell'acqua.
  2. Lavate il finocchietto, eliminate la parte più dura, lessatelo in abbondante acqua bollente salata per 5 minuti, scolatelo e conservate l'acqua di cottura che servirà in un secondo momento per la cottura della pasta.
  3. Tritate il finocchietto, tostate separatamente in una padella i pinoli e il pangratato. In una capiente padella fate rosolare lo scalogno tritato finemente con i filetti di acciughe, unite l'uvetta , i pinoli, il finocchietto, le sarde, sale e pepe continuando la cottura a fuoco dolce per 10 minuti.
  4. Nel frattempo lessate nell'acqua tenuta da parte (quella di cottura del finocchietto) i bucatini , scolateli al dente e fateli saltare in padella con le sarde.
  5. Insaporite i vostri bucatini alle sarde con una spolverata di pangrattato tostato e servite.

Lascia un commento

Please login to leave a comment.

Perché Chef Silvia?

Perché Silvia Cheff Il portale Chef Silvia nasce dalla passione di Silvia per la cucina di qualità: ricette semplici ed efficaci da commentare e condividere.

Recensioni

Ricettario Chef Silvia Nuove ricette e recensioni vengono aggiunte ogni giorno al sito chefsilvia.it. Nuova sezione sulle ricette con la pasta. Buona lettura.

Ricettario di Chef Silvia

Ricettario Chef Silvia Con l'aiuto del ricettario conoscerete nuove ricette di cucina per le occasioni speciali o per i pranzi e le cene di tutti i giorni.

Gastronomia

Chef Silvia Rimani aggiornato su gli eventi culinari: la sezione news ti informa su tutti gli eventi, e le notizie che riguardano la gastronomia.

Copyright © 2020 Ricette di cucina di Chef Silvia. Tutti i diritti riservati.
Joomla! è un software libero rilasciato sotto licenza GNU/GPL.