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Descrizione ricetta

I Fusilli con cavolfiore saporito sono un primo piatto gustoso perfetto per chi non vuol rinunciare a un buon piatto di pasta ma ha poco tempo per cucinare.

Una ricetta semplice e veloce perfetta per chi vuole gustare una pasta saporita realizzata in soli 30 minuti.Il cavolfiore è un ortaggio di origine orientale importato in Italia nel 1500, per essere fresco deve presentare foglie verdi e fiore bianchissimo senza macchie.

Cerchi altre ricette veloci? consulta la sezione ricette di pasta di Chefsilvia. Buona Lettura.

Fusilli con cavolfiore saporito

4.1/5 di voti (11 voti)
  • Pronto in: 35 minuti
  • Ingredienti per: 4
  • Ricetta: molto facile
  • Località: Italia
Fusilli con cavolfiore saporito

Ingredienti della ricetta

  • 350 gr di fusilli
  • 8 filetti di acciughe (in olio d'oliva)
  • 20 olive nere snocciolate
  • 80 gr pancetta
  • 1 cavolfiore di media grandezza 800 gr circa
  • ½ cipolla
  • 1cucchiaio di olio extravergine d'oliva
  • sale e pepe q.b.

Preparazione della ricetta

  1. Lessate il cavolfiore intero per circa 20 minuti, scolatelo e dividetelo in cimette.
  2. In una padella con 1 cucchiaio di olio fate rosolate la cipolla precedentemente tagliata a fette sottili, non appena sarà diventata trasparente aggiungete la pancetta a dadini e continuate la cottura per 5 minuti circa.
  3. Aggiungete il cavolfiore, i filetti di acciughe tagliati a pezzi e continuate la cottura a fuoco dolce lasciando rosolare il cavolo fin quando sarà leggermente dorato, aggiustate di sale.
  4. Nel frattempo cuocete la pasta, scolatela al dente e fatela saltare in padella per due minuti con il sugo di cavolo aggiungendo all'ultimo momento le olive. Servite con una spolverata di pepe macianto fresco.

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