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Descrizione ricetta

Primo piatto veloce e gustoso.. preparatene in abbondanza perchè è così buono che i vostri familiari o ospiti vi chiederanno il bis.

Farfalle con radicchio e gorgonzola

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Farfalle con radicchio e gorgonzola

Ingredienti della ricetta

  • 350 gr di farfalle
  • 250 gr di radicchio
  • 120 gr di gorgonzola dolce
  • 200 ml di panna da cucina
  • ½ bicchiere di vino bianco
  • 20 gr di burro
  • sale e pep q.b.
  • 1 scalogno

Preparazione della ricetta

  1. Tagliate a strisce sottili il radicchio e fatelo rosolare in una casseruola con il burro e lo scalogno tritato finemente, sfumate con il vino.
  2. Quando il vino sarà evaporato aggiungete la panna, il gorgonzola tagliata a dadini, aggiustate di sale e pepe, continuate la cottura a fuoco dolce fino a quando la gorgonzola si sarà completamente sciolta.
  3. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela e fatela saltare in padella per 3 minuti circa con la salsa di gorgonzola e radicchio.
  4. Disponete la pasta sul piatto da portata aggiungendo (se piace) un po' di erba cipollina tritata... Bon Appétit
  5. Consiglio... se sostituite alle farfalle gli gnocchi di patate la vostra ricetta sarà un successo.

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