Descrizione ricetta

La Torta di patate e cotechino è un'appettitosa pietanza a base di pasta brisée, patate, spinaci e cotechino a fette.

Il cotechino è un classico delle feste di Natale ed in questa ricetta viene posto al centro di due morbidi strati di purè e spinaci ed avvolto in un friabile disco di pasta brisée.

Preparare questa torta salata è molto facile, può essere un sfizioso antipasto se presentato in mono porzioni o un sostanzioso secondo piatto per i vostri pranzi o cene delle feste.

Cocktail, aperitivi, primi piatti gustosi, secondi succulenti, dolci scenografici... puoi trovare questo e tanto altro nelle ricette delle feste

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Torta di patate e cotechino

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Pronto in: 45 minuti
Ingredienti per: 6
Ricetta: molto facile
Località: Italia

Ingredienti della ricetta

300 gr di cotechino precotto
200 gr di purè
2 rotoli di pasta brisée
1 uovo
200 gr di spinaci lessi
2 cucchiai di olio
sale e pepe q.b.
1 spicchio di aglio

Preparazione della ricetta

Fate saltare in padella gli spinaci per 5 minuti con olio, aglio, sale e pepe, fateli raffreddare.
Fate bollire il cotechino nella sua busta per 20 minuti poi apritelo, scolate il liquido e tagliatelo a fette.
Rivestite una teglia rotonda di 22 cm di diametro con la pasta brisée, versate sul fondo gli spinaci, aggiungete il cotechino e ricoprite con il puré.
Coprite la torta con un disco di pasta brisée, decorate a piacere, spennellate con l’uovo sbattuto, infornate per 25-30 minuti a 180 gradi.

Sfornate, lasciate intiepidire poi servite a fette.