Secondi piatti

Per mangiare un'autentica Bouillabaisse bisogna andare a Marsiglia ma se non sarete tanto “pignoli” nella scelta degli ingredienti potrete cucinare una meravigliosa ricetta.

Secondo piatto succulento, sostanzioso e di facile realizzazione, anche se richiede circa 1 ora di preparazione, sono sicura che proponendolo avrete il compiacimento di tutti quando arriverete a tavola.

La carne di vitello, di colore rosa pallido, poco grassa e di gusto delicato è meno nutriente di quella di manzo e se ne distinguono vari tagli da cui dipendono le diverse qualità.

Pur essendo un popolo nomade, che vive sparso un po' ovunque, gli zingari conservano i loro usi e costumi gelosamente tra questi la loro particolarissima cucina. Lo spiedino alla zingara è un ottimo piatto di carne riservato a chi va alla ricerca di sapori nuovi.

Ricetta semplice e gustosa può essere cucinata con varie qualità di pesce come seppie, totani, calamari, gamberoni, filetti di merluzzo cernia o dentice ma anche l'anguilla.

Semplice ma saporita ricetta che può essere realizzata anche da cuochi alle prime armi. Buona preparazione.