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Descrizione ricetta

Il Pesce Spada alla ghiotta è un succulento piatto tipico della cucina Siciliana.

Tenero Pesce spada viene cucinato assieme a pomodori, pinoli, uvetta, cipolla, capperi e olive diventando così un piatto veramente sfizioso ottimo da gustare in qualsiasi stagione, perfetto per cene e pranzi estivi.

Tutto il sapore del mare per un piatto mediterraneo facilissimo da realizzare, provate il nostro appetitoso Pesce spada alla ghiotta pronto in meno di mezz'ora.

Se cerchi delle ricette semplici consulta la sezione ricette facili e veloci dove troverai tanti piatti sfiziosi adatti anche ai cuochi meno esperti o chi ha poco tempo da trascorre davanti ai fornelli.

In cerca di idee sfiziose per il vostro pranzo di Pasqua ? consultate la sezione ricette di Pasqua e Pasquetta.

Se cerchi altre idee per completare il tuo menu di Natale consulta la sezione ricette di Natale e di Capodanno Buona Lettura.

Pesce spada alla ghiotta

3.7/5 di voti (3 voti)
  • Pronto in: 25 minuti
  • Ingredienti per: 4
  • Ricetta: molto facile
  • Località: Sicilia
Pesce spada alla ghiotta

Ingredienti della ricetta

  • 4 tranci di Pesce spada
  • 1 cipolla di tropea
  • 1 costa di sedano
  • 3 cucchiai di olive verdi in salamoia (denocciolate)
  • 1 cucchiaio di capperi (dissalati meglio di Pantelleria)
  • 450 gr di polpa di pomodori a pezzi
  • sale e pepe q.b.
  • 1/2 peperoncino fresco (facoltativo)
  • 1 cucchiaio di uva sultanina (facoltativo)
  • 1 cucchiaio di pinoli (facoltativo)
  • 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva

Preparazione della ricetta

  1. In una capiente casseruola fate stufare con l'olio a disposizione la cipolla e il sedano (pulita e tagliata a rondelle sottili).

    Quando saranno ben rosolati unite le olive e i capperi precedentemente tagliati grossolanamente , cuocete a fuoco dolce per 3-4 minuti poi unite il pomodoro, sale e pepe (peperoncino, uvetta e pinoli sono facoltativi ma alcune ricette siciliane tramandate di famiglia in famiglia riportano anche queste ingredienti)
  2. Continuate la cottura per 7-8 minuti poi aggiungete il pesce spada e lasciatelo cuocere a fuoco dolce per 2-3 minuti per lato (se la preparazione risultasse troppo asciutta aggiungete un mestolo d'acqua calda)
  3. Il vostro Pesce spada alla ghiotta è pronto per essere servito ancora fumante.

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