Descrizione ricetta
L'Insalata pere, rucola e parmigiano è un piatto ricco e sfizioso facile da preparare, un antipasto fresco e saporito ottimo per iniziare un pasto o un buffet come quello di capodanno
L'insalata di pere, rucola e parmiginao ha un gusto agrodolce dato dalla frutta fresca e dalla rucola e ad arricchire questo gradevole piatto ci sono scaglie di parmigiano e gherigli di noce.
Insieme a tartine o affettati misti portate in tavola questo appetitoso antipasto anche durante in vostro cenone di capodanno sarà un successo.
Ingredienti della ricetta
- 4 pere dalla polpa soda
- 1 limone (il succo)
- 2 mazzetti di rucola
- sale e pepe q.b.
- 80 gr di parmigiano
- olio e aceto balsamico q.b.
- 40 gr di gherigli di noce
Bevande consigliate
- Vino Bianco
- Soft Drinks
- Spumante
Preparazione della ricetta
- Lavate e asciugate le pere, tagliatele a metà, privatele del torsolo e tagliatele a spicchietti piuttosoto sottili (senza sbucciarle)
- Mettete le fette di pera in una ciotola e cospargete la frutta con succo di limone per non farle annerire.
In un altra ciotola ponete la rucola (anche selvatica, lavata e asciugata bene) unite i gherigli di noce tagliati grossolanamente, il parmiginao tagliato a scaglie, condite con aceto balsamico, olio, sale, pepe e mescolate per insaporire. - Unite all'insalata le fette di pera, mescolate delicatamente e servite.
Buon anno da chefsilvia.it
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