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Descrizione ricetta

L'Insalata pere, rucola e parmigiano è un piatto ricco e sfizioso facile da preparare, un antipasto fresco e saporito ottimo per iniziare un pasto o un buffet come quello di capodanno

L'insalata di pere, rucola e parmiginao ha un gusto agrodolce dato dalla frutta fresca e dalla rucola e ad arricchire questo gradevole piatto ci sono scaglie di parmigiano e gherigli di noce.

Insieme a tartine o affettati misti portate in tavola questo appetitoso antipasto anche durante in vostro cenone di capodanno sarà un successo.

Insalata pere, rucola e parmigiano

4.3/5 di voti (12 voti)
  • Pronto in: 20 minuti
  • Ingredienti per: 8
  • Ricetta: molto facile
  • Località: Italia
Insalata pere, rucola e parmigiano

Ingredienti della ricetta

  • 4 pere dalla polpa soda
  • 1 limone (il succo)
  • 2 mazzetti di rucola
  • sale e pepe q.b.
  • 80 gr di parmigiano
  • olio e aceto balsamico q.b.
  • 40 gr di gherigli di noce

Preparazione della ricetta

  1. Lavate e asciugate le pere, tagliatele a metà, privatele del torsolo e tagliatele a spicchietti piuttosoto sottili (senza sbucciarle)
  2. Mettete le fette di pera in una ciotola e cospargete la frutta con succo di limone per non farle annerire.

    In un altra ciotola ponete la rucola (anche selvatica, lavata e asciugata bene) unite i gherigli di noce tagliati grossolanamente, il parmiginao tagliato a scaglie, condite con aceto balsamico, olio, sale, pepe e mescolate per insaporire.
  3. Unite all'insalata le fette di pera, mescolate delicatamente e servite.

    Buon anno da chefsilvia.it

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