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Descrizione ricetta

Le Focacce sono ottime alleate in cucina ; apprezzate in ogni stagione sono un buon pranzo estivo, un sostituto del pane e uno spezza fame per gli spuntini pomeridiani di grandi e piccoli.

Le Focacce sono preparazioni molto semplici da realizzare, veloci e gustose sono sempre gradite e si possono cucinare in mille modi diversi a seconda degli ingredienti con i quali si farciscono.

Ho pensato di proporvi la Ricetta della Focaccia soffice pronta in 1 ora così gustosa che sicuramente diventerà il vostro cavallo di battaglia.

Una soffice pasta lievitata in meno di 1 ora che arrivata a cottura risulterà leggermente croccante all'esterno ma soffice all'interno; arricchita da un saporito olio extravergine d'oliva e profumato rosmarino sarà perfetta da gustare sia calda che fredda consumata al naturale magari al posto del pane o accompagnata con salumi e formaggi.

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Focaccia soffice in 1 ora

4.5/5 di voti (2 voti)
  • Pronto in: 5 minuti lavorazione +1 ora lievitazione
  • Ingredienti per: 6
  • Ricetta: molto facile
  • Località: Italia
Focaccia soffice in 1 ora

Ingredienti della ricetta

  • 200 ml di acqua tiepida
  • 300-320 gr di farina 00
  • 15 gr di lievito di birra (8 gr di lievito secco)
  • 20 ml di olio extravergine d'oliva
  • 2 cucchiaini di sale fino
  • 1 cucchiaino di miele (o malto)
  • per condire
  • sale q.b.
  • 100 ml di acqua + 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • rosmarino q.b. (se piace)

Preparazione della ricetta

  1. Fate sciogliere nell'acqua tiepida a disposizione il lievito di birra fresco sbriciolato e il miele mescolando e lasciando riposare 5 minuti.

    In una capiente ciotola ( o in una macchina impastatrice con gancio per impasti) lavorate la farina con il composto di lievito (lievito +acqua e miele) e l'olio mescolando per qualche minuto, aggiungete poi il sale e impastate fino ad ottenere un composto morbido, elastico e privo di grumi.
  2. Mettete la pasta della focaccia in una ciotola capiente leggermente spennellata di olio sul fondo e sigillate il contenitore con pellicola alimentare, lasciate lievitare per almeno 1 ora e 1/2 ore in luogo lontano da correnti d'aria.
  3. Quando l'impasto della focaccia avrà raggiunto il doppio del volume iniziale (ci vorrà al max 1 ora eliminate la pellicola alimentare, dividete l'impasto in 2 parti (per 2 focacce da mettere in teglie di 26 cm di diametro o in un'unica teglia grande come ho fatto io) e stendete la pasta con le dita leggermente unte di olio (non con il mattarello).
  4. Cospargete la focaccia con un'emulsione di 100 ml di acqua (non fredda) e 3 cucchiai di olio, sale e rosmarino ed infornate al massimo dei gradi che il vostro forno permette (250 gradi) per 10/12 minuti, sfornate quando la superficie è bella dorata.
  5. Servite ben calda la vostra Focaccia soffie in 1 ora completando se vi piace con un filo d'olio extravergine d'oliva. Buon appetito!

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