Ultime ricette inserite:

  • Ciambella alle noci

    Ciambella alle noci

  • Vellutata di zucchine e burrata

    Vellutata di zucchine e burrata

  • Zuppa di pesce con pane all'aglio

    Zuppa di pesce con pane all'aglio

  • Rotolo alle castagne, crema e marron glacé

    Rotolo alle castagne, crema e marron glacé

  • Spezzatino con zucca e patate

    Spezzatino con zucca e patate

  • Biscotti di Babbo Natale

    Biscotti di Babbo Natale

  • Anatra arrosto

    Anatra arrosto

Descrizione ricetta

Il Polpettone di patate, piselli e speck è un secondo piatto gustoso che si porta in tavola in meno di 1 ora.

Questo polpettone è composto da soffici patate lesse ridotte in purea che vengono arricchite da piselli, formaggio e croccante speck, un piatto appetitoso ma non troppo calorico che sarà gradito da tutta la famiglia.

Questo Polpettone di patate è sicuramente la variante del golosissimo Gateau di patate più farcito di questo piatto ma altrettanto squisito.

Se volete stuzzicare l'appetito dei vostri commensali e soprattutto dei più piccoli provate questo polpettone che potrete servire con contorno di insalata mista o di pomodori diventando così un piatto unico completo e nutriente.

Cerchi altre idee per completare il tuo menu? consulta la sezione consulta la sezione ricette facili e veloci di Chefsilvia.

Polpettone di patate, piselli e speck

3.0/5 di voti (5 voti)
  • Pronto in: 1 ora
  • Ingredienti per: 4
  • Ricetta: molto facile
  • Località: Italia
Polpettone di patate, piselli e speck

Ingredienti della ricetta

  • 800 gr di patate
  • 1 uovo
  • 80 gr di formaggio Grana Padano grattugiato
  • sale e pepe q.b.
  • 60 gr di burro
  • 180 gr di piselli
  • 150 gr di speck tagliato a listrarelle
  • noce noscata grattugiata q.b.

Preparazione della ricetta

  1. Lavate le patate e lessatele con tutta la buccia in abbondante acqua salata.

    Verificate la cottura infilzandole con i rebbi di una forchetta. Scolatele, sbucciatele e schiacciatele con lo schiacciapatate raccogliendo la purea in una ciotola capiente.

    Lessate in abbondante acqua salata i piselli (se freschi) per 2/3 minuti se surgelati per 5 minuti., scolateli e aggiungeteli alla purea di patate.
  2. Unite alle patate e piselli l'uovo, sale e pepe, il formaggio grattugiato, il burro, lo speck tagliato a listarelle e un pò di noce moscata grattugiata, mescolate bene.
  3. Stendete sul piano di lavoro un foglio di carta forno, al centro ponete l'impasto preparato in precedenza, con l'aiuto della carta forno arrotolate l'impasto su se stesso fino a formare un cilindro, la classica forma di polpettone.

    Chiudete la carta forno avvolgendo completamente l'impasto e sigillando le estremità per evitare che il polpettone fuoriesca.
  4. Mettete il Polpettone su una teglia e infornate a 180 gradi per 35 minuti circa azionando il grill qualche minuti prima della fine della cottura.(questo conferirà una golosa doratura alla superficie )
  5. Sfornate il polpettone di patate, piselli e speck tagliatelo a fette e servitelo con contorno di insalata mista.

    Per un tocco croccante e sfizioso cospargete la superficie del polpettone (prima di sigillarlo nella carta forno per la cottura) con 2 cucchiai di semi di sesamo.

Lascia un commento

Please login to leave a comment.

Perché Chef Silvia?

Perché Silvia Cheff Il portale Chef Silvia nasce dalla passione di Silvia per la cucina di qualità: ricette semplici ed efficaci da commentare e condividere.

Recensioni

Ricettario Chef Silvia Nuove ricette e recensioni vengono aggiunte ogni giorno al sito chefsilvia.it. Nuova sezione sulle ricette con la pasta. Buona lettura.

Ricettario di Chef Silvia

Ricettario Chef Silvia Con l'aiuto del ricettario conoscerete nuove ricette di cucina per le occasioni speciali o per i pranzi e le cene di tutti i giorni.

Gastronomia

Chef Silvia Rimani aggiornato su gli eventi culinari: la sezione news ti informa su tutti gli eventi, e le notizie che riguardano la gastronomia.

Copyright © 2018 Ricette di cucina di Chef Silvia. Tutti i diritti riservati.
Joomla! è un software libero rilasciato sotto licenza GNU/GPL.