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Descrizione ricetta

Il Plumcake uva e mascarpone è un dolce soffice e goloso ottimo per la prima colazione o la merenda e facilissimo da preparare.

Questo dolce da forno si prepara in pochi e semplici passaggi e farcire con tanti ingredienti a seconda della stagione o del gusto personale.

Anche chi non è esperto nel preparare dolci troverà questo Plumcake uva e mascarpone estremamente facile e di veloce esecuzione, una torta soffice e gustosa perfetta da accompagnare con una fumante tazza di the o caffè.

Plumcake con uva e mascarpone

3.1/5 di voti (18 voti)
  • Pronto in: 50 minuti
  • Ingredienti per: 8
  • Ricetta: molto facile
  • Località: Italia
Plumcake con uva e mascarpone

Ingredienti della ricetta

  • 160 gr di mascarpone
  • 140 ml di semi di girasole
  • 350 gr di farina 00
  • 3 uova
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 150 gr di zucchero
  • 1 bustina di vanillina
  • 180 gr di uva
  • 80 gr di fecola di patate
  • sale

Preparazione della ricetta

  1. Scaldate il forno a 180 gradi. Setacciate la farina, la fecola, il lievito e la vanillina.

    Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale. Lavorate con una frusta elettrica ( o con un robot da cucina munito di planetaria ) le uova con lo zucchero fino a che il composto risulterà soffice e cremoso.
  2. Aggiungete il mascarpone, il mix di farina fecola e lievito precedentemente setacciati, l'olio continuando a lavorare fin quando l'impasto risulterà omogeneo e privo di grumi. In ultimo unite delicatamente al composto gli albumi montati a neve e l'uva ( chicchi lavati, tagliati a metà e privati dei semi) con movimenti dal basso verso l'alto per non smontare l' impasto
  3. Imburrate e infarinate uno stampo da plumcake, versatevi il composto e infornate per 40 minuti circa a 180 gradi. Verificate la cottura con uno stecchino che dovrà uscire asciutto.
  4. Sfornate il dolce, lasciatelo intiepidire, toglietelo dallo stampo e servite il plumcake con uva e mascarpone con una spolverata di zucchero a velo.
  5. Per evitare che l'uva durante la cottura si depositi sul fondo del dolce provate ad infarinare leggermente i chicchi prima di unirli al composto di farina e uova.

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