Descrizione ricetta

Le chiacchiere di carnevale chiamate anche crostoli, cenci, sossole, sono insieme alle frittelle, le castagnole, i tortelli dolci ripieni uno dei dolci tipici di Carnevale

Per ottenere soffici e leggerissime chiacchiere di carnevale e festeggiare in modo goloso il giorno più pazzo dell'anno provate questa semplice ricetta.

Se cerchi altre idee per festeggiare il carnevale consulta la sezione ricette di Carnevale di Chefsilvia.

Chiacchiere di carnevale

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Pronto in: 30 minuti
Ingredienti per: 6
Ricetta: molto facile
Località: Italia

Ingredienti della ricetta

340 gr di farina 00
60 gr di fecola di patate
90 gr di zucchero
2 uova + 1 tuorlo
3 cucchiai di grappa (o altro liquore)
60 gr di burro
1/2 bustina di lievito per dolci
olio di semi di arachidi per friggere
per decorare
60 gr di zucchero a velo
Cioccolato fuso q.b.
Miele q.b.

Preparazione della ricetta

Su una spianatoia (o nella scodella del robot da cucina) setacciate la farina, la fecola e il lievito. Se preferite lavorare l'impasto sulla spianatoia fate al centro del mucchio della farina un buco, aggiungetevi al centro le uova, la grappa, lo zucchero e il burro a temperatura ambiente tagliato a pezzi piccoli.
Lavorate energicamente l'impasto fino ad ottenere un composto denso, liscio e privo di grumi. Dividete l'impasto delle chiacchiere in 3 o 4 parti uguali, tirate la pasta in una sfoglia molto sottile poi con un coltello o meglio ancora una rotellina dentellata tagliate le strisce in tanti rettangoli larghi circa 5 cm lunghi 10 cm, con un taglietto al centro e friggete in abbondante olio caldo.
Quando le vostre chiacchiere di carnevale saranno ben dorate da entrambe le parti toglietele dall'olio con mestolo forato e lasciatele scolare su carta assorbente. Quando i vostri dolci di carnevale saranno freddi cospargeteli con zucchero a velo, miele o cioccolato fuso. Buona ricetta e buon carnevale