Home Pizza e focaccePasta per la pizza

Descrizione ricetta

Come fare un' ottima pizza fatta in casa? Seguite i passaggi di questa semplice ricetta per realizzare un impasto per la pizza morbido e ben lievitato perfetto per essere farcito con gli ingredienti che più vi piacciono.

La pasta per la pizza risulterà ottima per realizzare tutti i tipi di pizza che vorrete, napoletana, capricciosa, quattro stagioni, marinara c'è solo l'imbarazzo della scelta.

Pasta per la pizza

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Pronto in: 20 minuti+lievitazione
Ingredienti per: 2
Ricetta: molto facile
Località: Italia

Ingredienti della ricetta

500 gr di farina 00
3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
12 gr di lievito di birra fresco
300 ml di acqua tiepida
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di zucchero

Preparazione della ricetta

Fate sciogliere in un bicchiere con metà dell'acqua tiepida a disposizione il lievito di birra fresco sbriciolato (o granulare secco in busta) e lo zucchero mescolando e lasciando riposare 5 minuti. Fate sciogliere in un bicchiere con il resto dell'acqua tiepida a disposizione il sale e mescolate.
In una capiente ciotola ( o in una macchina impastatrice con gancio per impasti) lavorate la farina con il composto di lievito (lievito +acqua e zucchero) il sale (acqua+sale) e l'olio mescolando fino ad ottenere un impasto morbido, elastico e privo di grumi.
Mettete la pasta della pizza in una ciotola capiente leggermente spennellata di olio sul fondo e sigillate il contenitore con pellicola alimentare. Lasciate lievitare la pasta della pizza per almeno 2 ore in luogo lontano da correnti d'aria.
Quando l'impasto della pizza avrà raggiunto il doppio del volume iniziale dividetelo in 2 parti (per 2 pizze da mettere in teglie di 30 cm di diametro) e stendete la pasta con le dita leggermente unte di olio, farcite ed infornate la vostra pizza.