Descrizione ricetta

Ecco una ricetta che all'estero, soprattutto in America, considerano tipica della cucina Italiana. Gli spaghetti con polpette sono un primo piatto sostanzioso e molto gustoso.

Spaghetti con polpette di carne

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Pronto in: 45 minuti
Ingredienti per: 4
Ricetta: molto facile
Località: Italia

Ingredienti della ricetta

350 gr di spaghetti
sale e pepe q.b
400 gr di carne macinata mista (vitello e maiale)
1 salsiccia
3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
3 cucchiai di parmigiano grattugiato
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
50 gr di mollica di pane raffermo
2 bicchieri di latte
600 ml di passata di pomodoro
6 foglie di basilico
1 scalogno
1 uovo

Preparazione della ricetta

Mettete in ammollo il pane con il latte per 10 minuti circa. Impastate la carne macinata con la salsiccia sbriciolata, il prezzemolo tritato, il pane (ammorbidito e strizzato) 1 uovo, sale e pepe, il formaggio grattugiato e amalgamate bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
Con l'impasto formate delle polpette della grandezza di una ciliegia. Preparate la salsa di pomodoro facendo bollire 20 minuti la passata in una casseruola con lo scalogno tritato, 3 cucchiai di olio, sale, pepe e il basilico.
Fate cuocere le polpette nella salsa di pomodoro per 20 minuti a fuoco dolce. Lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente, fate saltare gli spaghetti in padella con le polpette e il sugo di pomodoro e servite.