Descrizione ricetta

Oggi vi propongo una ricetta semplice e di veloce esecuzione, una specialità tipica della cucina cinese... il pollo alle mandorle.

Con pochi ingredienti potrete preparare a casa vostra questa ricetta sprint, ottenendo un pollo delicatamente aromatico, saporito e speziato. Un piatto perfetto per invitare i vosti amici cinesi a cena a casa vostra!

Pollo alle mandorle

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Pronto in: 10 minuti cottura – 10 minuti preparazione
Ingredienti per: 4
Ricetta: molto facile

Ingredienti della ricetta

500 gr di petto di pollo
100 ml di olio di soia ( o di semi )
50 ml di salsa di soia
3 cucchiai di maizena
100 gr di mandorle
1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
sale q.b.
2 cipollotti freschi o 1 scalogno

Preparazione della ricetta

Tritate grossolanamente le mandorle e fatele tostare con 1 cucchiaio di olio in una casseruola (in alternativa fatele abbrustolire, ma non troppo, in forno)
Tagliate i petti di pollo a cubetti non troppo grandi, infarinateli con la maizena e fateli rosolare in una padella capiente (meglio se in un wok) con il resto dell'olio, i cipollotti tagliati a lamelle sottili e lo zenzero grattugiato.
Quando il pollo risulterà ben dorato unite le mandorle, sale, la salsa di soia e fate saltare tutto a fuoco vivace per per pochi minuti aggiungendo, se la preparazione risultasse troppo asciutta, 1 cucchiaio di acqua calda.
Consiglio.. per questa ricetta è necessario utilizzare mandorle pelate e aggiungete con moderazione il sale perchè la salsa di soia è piuttosto saporita.
Non dimenticate di condividere la ricetta del pollo alle mandorle sul vostro blog o sulla vostra pagina facebook! Da Hong Kong un saluto da Silvia!