NOTA! Questo sito utilizza i cookie e tecnologie simili.

Se non si modificano le impostazioni del browser, l'utente accetta. Per saperne di piu'

Approvo

Ultime ricette inserite:

  • Spezzatino di tofu e verdure

    Spezzatino di tofu e verdure

  • Insalata di tofu e verdure

    Insalata di tofu e verdure

  • Zuppa di lenticchie e chorizo

    Zuppa di lenticchie e chorizo

  • Cernia all'isolana

    Cernia all'isolana

  • Bistecche di manzo con salsa ai funghi

    Bistecche di manzo con salsa ai funghi

  • Carpaccio di porcini e grana

    Carpaccio di porcini e grana

  • Arrosto alle mele

    Arrosto alle mele

Descrizione ricetta

Il Carpaccio di pollo in salsa verde è un secondo piatto ricco e nutriente, una pietanza fresca e gustosa ottima per un pranzo veloce, un picnic estivo o una cena tra amici.

Il Carpaccio di pollo in salsa verde è un piatto estivo molto appetitoso ottimo per chi vuol mangiare leggero ma con sapore e piacere.

Per altre ricette dell'estate consulta la sezione ricette estive di Chefsilvia. Buona Lettura.

Carpaccio di pollo in salsa verde

2.7/5 di voti (41 voti)
  • Pronto in: 40 minuti
  • Ingredienti per: 4
  • Ricetta: molto facile
  • Località: Italia
Carpaccio di pollo in salsa verde

Ingredienti della ricetta

  • 500 gr di petto di pollo
  • 4 pomodori tipo ramato
  • sale e pepe q.b.
  • 1 costa di sedano
  • 1 cipolla
  • 2 rametti di prezzemolo
  • per la salsa verde
  • 100 gr di prezzemolo
  • 3 filetti di acciughe
  • 1 spicchio di aglio
  • sale e pepe q.b.
  • 2 uova (solo i tuorli sodi)
  • 1 cucchiaio e ½ di capperi sott'aceto
  • 2 cucchiai di aceto di vino bianco
  • 100 gr di pane raffermo

Preparazione della ricetta

  1. Preparate la salsa verde lavando e asciugando accuratamente il prezzemolo, eliminate i gambi e tritatelo finemente con un coltello affilato insieme ai capperi, l'aglio, le acciughe e i tuorli sodi.
  2. Fate ammorbidire il pane raffermo con l'aceto poi mettetelo nel bicchiere del mixer ad immersione insieme al prezzemolo preparato in precedenza aggiungete l'olio, sale, pepe e frullate il tempo necessario ad ottenere un composto omogeneo e cremoso...

    lasciate riposare la salsa verde in frigorifero fino al momento di servirla.
  3. Ponete il petto di pollo in una casseruola capiente con sedano, sale, pepe, cipolla e prezzemolo, ricoprite tutti gli ingredienti con acqua e lessate la carne per 30 minuti circa.
  4. Sgocciolate la carne, lasciatela raffreddare poi tagliatela a fettine molto sottili, disponetele in un piatto da portata insieme a fette di pomodoro e servite il vostro carpaccio di pollo con la salsa verde preparata in precedenza.

Lascia un commento

Please login to leave a comment.

Perché Chef Silvia?

Perché Silvia Cheff Il portale Chef Silvia nasce dalla passione di Silvia per la cucina di qualità: ricette semplici ed efficaci da commentare e condividere.

Recensioni

Ricettario Chef Silvia Nuove ricette e recensioni vengono aggiunte ogni giorno al sito chefsilvia.it. Nuova sezione sulle ricette con la pasta. Buona lettura.

Ricettario di Chef Silvia

Ricettario Chef Silvia Con l'aiuto del ricettario conoscerete nuove ricette di cucina per le occasioni speciali o per i pranzi e le cene di tutti i giorni.

Gastronomia

Chef Silvia Rimani aggiornato su gli eventi culinari: la sezione news ti informa su tutti gli eventi, e le notizie che riguardano la gastronomia.

Copyright © 2017 Chef Silvia - Ricette di cucina - Italian Recipes. Tutti i diritti riservati.
Joomla! è un software libero rilasciato sotto licenza GNU/GPL.